Recepte 5 litru salātu pagatavošanai
3 kg zaļu tomātu sagriež daiviņās 6 daļās
1 kg paprikas
1 kg sīpolu
1 kg burkānu, sarīvētu uz rupjas rīves
1 kg gurķu
Marinādei
0,5 l 6% etiķa vai 0,3 l 9%
300 g cukura
400 augu eļļas
6 lauru lapas
1 ēdamkarotes melno piparu graudiņu
4 ēdamkarotes sāls
Pagatavošana
Sagatavošana: 1 stunda › Gatavošana: 20 minūtes › +12 stundas nostāvēšanās › Kopējais laiks: 13 stundas 20 minūtes
Dārzeņus sagriež, liek emaljētos traukos, pārkaisa ar 100 g sāls (4 ēdamkarotes) un rūpīgi sajauc. Atstāj uz nakti.
Sakarsē marinādi lielā katlā uz mazas uguns. No dārzeņu masas nolej šķidrumu (labāk nedaudz nospiest), liek to marinādē un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.
Pēc karsēšanas salātus liek burkās un aizvāko. Uz diennakti apsedz. Pēc tam salāti gatavi ēšanai un uzglabāšanai.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti pipari armēņu gaumē. + Vēl desmit receptes!