
Foto – Pixabay
Daudzu vasarnīcu īpašnieku zemes gabalos aug skābenes. Šī auga lapām ir skāba garša, un tās plaši izmanto kulinārijā. Skābenes izmanto kā piedevu zupām, mērcēm, salātiem, omletēm, kartupeļiem, gaļas un zivju ēdieniem. Tās skābā garša piešķir ēdieniem īpašu garšu un svaigumu.
Ir vairākas skābeņu sugas, bet visizplatītākās ir parastās (zaļās) un sarkanās skābenes. Abas sugas izmanto kulinārijā, un tām ir līdzīgas veselībai labvēlīgas īpašības.
Skābenes ir bagātas ar C, K un B grupas vitamīniem, satur šķiedrvielas, dzelzi, magniju, kāliju un citus noderīgus elementus. Turklāt skābenēm piemīt ārstnieciskas īpašības.
Piemēram, jauni pētījumi liecina, ka skābenes sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
Šo pozitīvo ietekmi galvenokārt nodrošina skābenēs esošais C vitamīns un kālijs. Turklāt kālijs palīdz samazināt arī asinsspiedienu.
Kombinācijā noderīgās vielas novērš anēmijas attīstību, nervu sistēmas problēmas, palielina muskuļu efektivitāti, aptur aritmiju un retina asinis, uzlabo vielmaiņu.
LASI ARĪ ŠOS PADOMUS!
Skābenes burciņā ziemai. Bez sterilizācijas!
Vieglā skābeņu zupiņa. + Vēl trīs pavasarīgas receptes!
Veselīgas skābenītes ziemas krājumiem. Ātri, bez sterilizācijas!
Skābeņu zupiņa ar rīsiem. + Vēl piecas pavasarīgas zupu receptes!