Ekrānuzņēmums
Saldos tomātus ar sīpoliem ziemai gatavo no pieejamiem produktiem, un tiem nav nepieciešama sterilizācija.
Saldie tomāti ziemai pikantā marinādē vienmēr iznāk garšīgi pat tiem, kas nekad nav konservējuši. Šī daudzu pavāru pārbaudītā recepte neprasa dārgas sastāvdaļas un sterilizāciju. Nav svarīgi, cik daudz burku jūs pagatavpsiet – ar to vienalga būs par maz.
Iesakām gatavot saldos tomātus ziemai 3 litru burkās, pievienojot sīpolus. Marināde šajā receptē tiek izdzerta līdz pašam dibenam, un kraukšķīgos sīpolus var pasniegt kopā ar gaļu un zivīm. Paši tomāti būs sulīgi un ar izteiksmīgu garšu.
Saldie tomāti ziemai ar sīpoliem
Sastāvdaļas
- tomāti – 4 kg;
- sīpoli – 800 g
- ķiploki – 10 daiviņas;
- pipari – 2 gab;
- saulespuķu eļļa – 7 galda litri;
- cukurs – 100 g;
- sāls – 1 ēdamkarote;
- etiķis – 70 ml;
- oregano piparu zirnīši – 15 gab. (2 gab. burkā);
- melno piparu zirņi – 45 gab. (6 gab. vienā burkā);
- ūdens – 5 litri;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas.
No šī sastāvdaļu daudzuma iznāks 2 trīs litru vai 7 pusotra litra burkas.
Visus dārzeņus labi noskalojiet. Ķiplokus sagriež plānās plāksnītēs, sīpolus un papriku – gredzenos. Tomātus var pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselus – pēc jūsu izvēles.
Slāņos kārtojiet burkās ķiplokus, sīpolus, tomātus, asos piparus un garšaugus pēc garšas. Katrā burkā pievieno 2 gabaliņus oregano piparu, 6 gabaliņus melno piparu un 1 karoti saulespuķu eļļas. Burkas nav nepieciešams sterilizēt.
Tad pagatavojiet marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej marinādi burkās ar tomātiem un aizskrūvē vāciņus.
Dziļā katliņā ieklāj drānu un ielej ūdeni. Ievieto burkas katlā un piepilda ar ūdeni līdz pleciem.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Pēc tam pilda saldos tomātus burkās, aizvāko un ietin siltā segā, līdz tie pilnībā atdziest. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Gurķi tomātu sulā ziemai. + Vēl piecas gurķu receptes!
“Plikie” tomāti marinādē. + Vēl piecas marinētu tomātu receptes
Ar kāpostiem marinēti tomāti. Ēd jau drīz vai glabā ziemai!
Tomātiņi saldskābā marinādē. Ideāls garšas līdzsvars!
Marinēti tomāti ātrai baudīšanai. + Vēl trīs marinētu tomātu receptes!