Ekrānuzņēmums
Saimnieces, kam patīk konservēt dārzeņu izstrādājumus bez etiķa ziemai, novērtēs šo recepti. Spilgti ikri no tomātiem un saldajiem pipariem neprasa šīs sastāvdaļas izmantošanu.
Pateicoties ilgai dārzeņu sautēšanai, konservi lieliski uzglabājas visu gadu, nepievienojot galda vai augļu etiķi.
Lai uzkoda būtu lieliskas konsistences, iesakām ņemt tikai mīkstākos augļus. Tomātu mīkstumam nevajadzētu būt pārāk sulīgam. Attiecībā uz saldo papriku tā jāņem ar ļoti biezām sieniņām.
Kā pagatavot ikrus no tomātiem un paprikas
Tomātu garšu var padarīt interesantāku, galvenajām sastāvdaļām pievienojot kaltētus garšaugus (pētersīļus vai baziliku). Šī papildu sastāvdaļa piešķirs uzkodu apburošu garšu, kurai nebūs iespējams pretoties.
Sastāvdaļas
Tomāti 2 kg
Paprika 1,6kg
Sīpoli 800g
Ķiploki 1 galviņa
Sāls pēc garšas
Maltie melnie pipari pēc garšas
Cukurs2 ēdamkarotes
Saulespuķu eļļa 160 ml
Pagatavošana
Dārzeņus kārtīgi noskalojiet. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos. Paprikai izņemiet kātiņu un sēklas. Sagrieziet to nelielos kubiņos.
Sīpolu nomizo. Sagrieziet to tāpat kā tomātus un papriku.
Ielej pannā vai katlā ar biezu dibenu saulespuķu eļļu. Uzkarsē. Lielā karstumā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un viegli zeltaini.
Pievieno tomātus, visu aktīvi maisot.
Pēc 5 minūtēm pievieno sasmalcinātus piparus. Vēlreiz labi samaisa visas sastāvdaļas.
Pēc vārīšanas samazināt uguni līdz mērenai. Dārzeņu masu pārklājiet ar vāku un sautējiet 40 minūtes.
Nomizo ķiplokus. Smalki sagriež. Sautētajiem dārzeņiem pievieno ķiplokus, cukuru, maltus melnos piparus un sāli. Visu labi samaisa.
Palielina karstumu. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot.
Karsto dārzeņu maisījumu iepildiet sterilizētās burkās. Aizvākojiet. Apgrieziet burkas otrādi. Pārsedziet ar dvieli. Atstājiet virtuvē līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Tomātu ikri ar saldo papriku iznāk tik garšīgi, ka tos var ēst ar karoti tieši no burciņas. Tie ir arī lielisks dārzeņu mērce uz maizes. Iznāk tik garšīgi, ka var norīt mēli!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Tomātu kečups ziemai ar šašlika garšvielām. + Vēl piecas kečupa receptes
Gluži kā no veikala, tikai labāk: gardu kabaču ikru recepte ziemai
Kabaču ikri ar tomātiem, burkāniem un paprika. + Vēl piecas receptes!
Paprikas lečo ar tomātiem. + Vēl piecas apetītlīga lečo receptes!