Soļanka ar desu un gaļu. Piesien dūšu!

01-01-2024

Ekrānuzņēmums

Desa un gaļa, kas palikusi pāri pēc svētkiem? Pagatavojiet no tiem apetīti rosinošu un sātīgu zupu.

Gatavošanas laiks

Kopā: 1 st. 15 min.
Aktīvais (jūsu līdzdalība ir obligāta): 25 min.
Porciju skaits: 6

Sastāvdaļas

Kūpinātas cūkgaļas ribiņas 400-450 g

Ūdens 2-2½ l

Desa un vārīta vai kūpināta gaļa 350 g

Sīpoli 1 gab.

Olīvas 100 g

Burkāni 1 gab.

Marinēti gurķi 2-3 gab.

Augu eļļa 2-3 ēd.k. karotes

Tomātu pasta 1-1½ ēd.k.

Gurķu sālījums pēc garšas

Sāls pēc garšas



Malti melnie pipari pēc garšas

Skābais krējums pēc garšas

Citrons pēc garšas

Garšaugi pēc garšas

Jūs varat pievienot
Kartupeļus 2-3 gabaliņus
Kaperus pēc garšas



Pagatavošana

1․ Ielieciet ribiņas katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 35-45 minūtes.

2․ Nolieciet ribiņas uz šķīvja. Nedaudz atdzesē. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet ne pārāk lielos gabalos.

3․ Desu sagriež šķēlēs, sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet olīvas – ripiņās. Ja vēlaties pievienot kartupeļus, sagrieziet tos gabaliņos.

Zupai var pievienot dažādus kūpinājumus un šķiņķi.

4․ Notīriet burkānus uz rupjas rīves. Sagrieziet gurķus salmiņos vai mazos gabaliņos vai sarīvējiet tos kopā ar burkāniem.



5․ Uzkarsē eļļu pannā uz vidējas uguns. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.

6․ Iemet burkānus un, maisot, visu kopā gatavo vēl 3-5 minūtes.

7․ Pievieno gurķus un gatavo visu kopā apmēram 3 minūtes.

8․ Pievieno pannā tomātu pastu un vēl minūti maisa. Ielej nedaudz buljona no ribiņām un pēc dažām minūtēm noņem no uguns.

9․ Uzvāra buljonu. Ieberiet kartupeļus un vāriet 10-12 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

Ja gatavojat zupu bez kartupeļiem, pārejiet pie nākamā soļa pēc tam, kad buljons būs izvārījies.

10․ Pievieno ribiņu gaļu, desu un dārzeņus. Vāra 5-10 minūtes.

11․ Zupā iemet olīvas, ielej sālījumā un samaisa. Pievieno nedaudz sāls un piparu.

Sālīt tikai pēc sālījuma pievienošanas. Šajā posmā var pievienot kaperus.

12․ Pēc 4-5 minūtēm noņemiet zupu no uguns un atstājiet to zem vāka uz 15 minūtēm.

13․ Pasniedzot pievieno skābo krējumu, citrona šķēlītes un nedaudz garšaugu.

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Soļanka ar vistiņu un kaperiem. + Vēl piecas labākās sildošās zupiņas receptes!

Sātīga un aromātiska soļanka ar kūpinājumiem un cīsiņiem. + Vēl piecas soļankas receptes!

Ātrā soļanka ar kūpinājumiem saimnieces Marijas gaumē. Garšo vareni!

“Īstā soļanka” no dažādu veidu gaļas. Sevišķi garšos vīriešiem!