Ekrānuzņēmums
Tomāti ir vieni no populārākajiem dārzeņiem, ko konservē. Tos skābē, sāla, marinē, žāvē cepeškrāsnī, gatavo tomātu sulu un dažādas mērces, piemēram, kečupu vai adžiku.
Par neapšaubāmu hitu saimnieču vidū ir kļuvuši ebreju tomāti ziemai. Tos gatavo kopā ar saldajiem un asajiem pipariem un liek burkās ar kaprona vākiem.
Gatavie tomāti iznāk neparasti garšīgi: mēreni sāļi, nedaudz skābi, pat nedaudz gāzēti. Un visi augļi paliek veseli.
No turpmāk uzskaitītajiem produktiem iznāk 6 burkas pa 3 litriem. Pusotru mēnesi pēc pagatavošanas varat droši palutināt savu ģimeni ar šo brīnišķīgo uzkodu.
Sastāvdaļas
Tomāti 9 kg
Saldie pipari 6 gab.
Čilli pipari 3 gab.
Ķiploki 200 g
Ūdens 6,5 l
Cukurs 3 tases
Etiķis 500 ml
Sāls 200 g
Aspirīns 18 gab.
Pagatavošana
Vispirms dārzeņus kārtīgi noskalo. Nomizo ķiplokus. No paprikas izņem sēklas un sasmalcina tās kopā ar ķiplokiem. Atstāj 1-2 paprikas, lai tās vienkārši ieliktu burciņās.
Pārliek visu lielā katlā, pievieno ūdeni, ieber cukuru un sāli.
Ielej etiķi un kārtīgi samaisa.
Tīrās, izmazgātās burkās salieciet tomātus. Katrā burkā ielieciet 3 aspirīna tabletes un piparu šķēlītes.
Ja vēlaties, varat pievienot upeņu lapas un dilles zarus.
Piepildiet ar atdzesētu paprikas un ķiploku marinādi, aizveriet visu ar kaprona vāciņiem un ievietojiet pagrabā (ledusskapī).
Svarīgi: tomātus marinēšanai labāk izvēlēties stingrus. Pārliecinieties, ka augļi nav saspiesti vai bojāti. Labi derēs šķirnes “Cream” tomāti. Tomātus droši var ņemt gan nogatavojušos, gan zaļos, tas ir jūsu gaumes jautājums.
IZMĒĢINIET ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Tomātu mērce ar mārrutkiem un ķiplokiem ziemai. + Vēl trīs pikantas mērces!
Tomāti ar papriku ziemai bez etiķa. Var ēst ar karoti tieši no burciņas!
Mājās vītināti tomāti olīveļļā. + Vēl piecas tomātu receptes!
Marinēti tomāti ar aliču. + Vēl piecas marinētu tomātu receptes!
Paprikas lečo ar tomātiem. + Vēl piecas apetītlīga lečo receptes!