Ekrānuzņēmums
Baklažānus nepieciešams izvārīt un pēc tam piepildīt ar aromātisku sīpolu, svaigu diļļu, pētersīļu un ķiploku pildījumu. Tie nostāvēs istabas temperatūrā dažas dienas, pēc tam tos var novietot uzglabāšanai ledusskapī.
Pagatavošanas laiks
Kopā 3 dienas
Aktīvais (Jūsu dalība ir obligāta) 30 min.
Sastāvdaļas
Baklažāni 1 kg
Sāls 2 tējk.
Olīveļļa 50 ml
Sīpoli 1 gab.
Ķiploki 3 daiviņas
Svaigi pētersīļi vai koriandrs ½ pušķītis
Svaigas dilles ½ pušķītis
Malti melnie pipari 1 tējk.
Pagatavošana
1․ Rūpīgi nomazgā baklažānus. Ja nepieciešams, noņemiet kātiņus.
2․ Ielieciet dārze ņus katliņā. Apkaisiet ar pusi sāls. Ielejiet ūdeni.
3․ Pēc vārīšanas baklažānus vāra 10 minūtes. Izmet uz sieta un liek uz dēlīša vai liela šķīvja vienā slānī. Nedaudz atdzesē.
4․ Uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas pannā uz vidējas uguns. Sīpolu smalki sagriež. Apcep, līdz kļūst mīksts.
5․ Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus. Sajauc šīs sastāvdaļas ar sīpolu, pipariem un otru pusi sāls.
6․ Baklažāniem izdara dziļus gareniskus iegriezumus. Piepildiet tos ar pildījumu.
7․ Ielieciet dārzeņus pannā vai traukā. Apkaisa ar atlikušo eļļu. Apklājiet ar šķīvi un piespiediet ar nelielu atsvaru. Atstāj istabas temperatūrā uz aptuveni 3 dienām.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Skābēti gurķi kļūt mīksti: sešas kļūdas, kuras nepieļaut skābējot, sālot un marinējot
Katlā skābēti kāposti. + Vēl piecas skābētu kāpostu receptes!