Tuvojas Lieldienas, kas jau izsenis ir tradīcijām bagāti svētki. Lai arī katrā mājā tos mēdz godāt atšķirīgi, svētku maltīte ir neiztrūkstoša Lieldienu sastāvdaļa. Latvijas gardāko stāstu stāstniece un Rimi gardēde Ilze Jurkāne dalās ar savas ģimenes receptēm, bez kurām viņas Lieldienas nebūtu iedomājamas.
Publicitātes foto
Siļķe ar olu, skābu krējumu un lociņiem
Bez šī ēdiena Ilzes Jurkānes Lieldienu galds nav iedomājams. Tas tiek pasniegts kā uzkoda vai daļa no aukstā galda pirms siltā ēdiena.
Sastāvdaļas
• 500 g siļķe eļļā – sagriezta 4 – 5 cm gabaliņos
• 450 g skābs krējums – 25% – 30%
• 3 – 4 cieti vārītas olas – sarīvētas
• 100 – 150 g loki – sīki sakapāti
Pagatavošana
Lēzenā servējamā traukā saliek siļķu gabaliņus, kurus pārklāj ar skābu krējumu. Apkaisa ar olu un lociņiem.