Ekrānuzņēmums
Garšīgi un sātīgi salāti ziemai. Garša ir patiešām karaliska! Tos var pasniegt sasildītus kopā ar piedevu vai aukstus kā uzkodu. Jebkurā gadījumā tie būs garšīgi!
Sastāvdaļas
Baklažāni – 1 kg
Tomāti – 1,5 kg
Sīpoli – 300 g
Sausās pupiņas – 250 g
Saldie pipari – 250 g
Ķiploki – 2 galviņas
Asie pipari pēc garšas
Pušķītis pētersīļu
Sāls – 1 ēdamkarote (35 g)
Cukurs – 4 ēdamkarotes (80 g)
Etiķis (9%) – 60 ml
Augu eļļa – 60 ml
Pagatavošana
Pupiņas pirms gatavošanas labāk iemērkt uz nakti, tad tās būs aromātiskākas. Pēc tam vāra, līdz tās ir gatavas, tas aizņems 25 minūtes. Tomātus samaļ blenderī un pārlej katliņā, liek uz uguns, ļauj vārīties.
Pa to laiku sagatavo pārējos dārzeņus: sīpolu sagriež šķēlītēs un uzreiz apcep, tam pievieno uz korejiešu rīves sarīvētus burkānus, papriku sagriež šķēlītēs un liek turpat. Jau gatavu sagatavi pievieno vārošiem tomātiem.
Tajā pašā pannā divas minūtes apcep kubiņos sagrieztus baklažānus, tad arī tos liek katlā pie tomātiem un apcep.
Visu sajauc kopā, pievieno cukuru (tas nepiešķirs saldumu, bet kalpos kā garšas pastiprinātājs), sāli, pieber pupiņas, sāli, piparus un 20 minūtes sautē. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām izspiež ķiplokus caur presīti, ielej etiķi, saberž garšaugus.
Baklažānu salāti ar pupiņām gatavi! Tos var ēst uzreiz, bet ziemai vienkārši uzglabāt parastās sterilizētās un saskrūvētās burkās. Uzkodas pikantumu un galīgo garšu viegli regulēs garšvielas un asie pipari.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Baklažāni ar picas pildījumu. + Vēl piecas lieliskas baklažānu ēdienu receptes!
Baklažānu salāti “Slinkā uguntiņa” ziemas krājumiem. + Vēl piecas ziemas salātu receptes