Saldskābā gruzīnu mērce sacebeli. Divas labas receptes!

23-11-2022

Saldskābā mērcīte ar pikantām garšvielām ideāli sader ar gaļu, grilētiem dārzeņiem, šašliku vai zivi. Mērces galvenā sastāvdaļa ir tomāti, rieksti, ķiploki un augļu sula vai biezenis.

Īsta klasiskā sacebeli mērce ļoti atšķiras no mūsu veikalos nopērkamās. Tāpēc piedāvājam pagatavot īstu gruzīnu mērci burciņās, kuru var baudīt visu ziemu.



Klasiska sacebeli mērce ar tomātiem


Sastāvdaļas

1 glāze granātābolu, ābolu, plūmju vai vīnogu sulas

1 ķiploka galviņa

1 ēdamkarote ar kaudzīti cukura

Neliels pušķītis kinzas

100 g valriekstu

Trešdaļa asā pipara pāksts

Garšvielas pēc vēlēšanās – malti melnie pipari, hmeli-suneli, ķimenes, koriandrs.

Sāls pēc garšas.



Pagatavošana

Riekstus apcep zeltainus uz sausas pannas.

Kinzu sīki sagriež.

Asajam piparam izņem sēklas, ķiplokus notīra.

Gaļas mašīnā samaļ vai sablendē ķiplokus, asos pipaprus, kinzu, valriekstus.

Pieber sāli, cukuru un garšvielas, pielej augļu sulu.

Ļauj uzvārīties un salej sterilizētās burkās.

Sākumā mērce būs šķidra, bet ar laiku sabiezēs.

Sacebeli mērce ziemai ar valriekstiem

Sastāvdaļas

1 kg tomātu

100 g ķiploku

Neliels pušķītis kinzas.

100 g valriekstu.

100 ml vistas buljona.

Garšvielas pēc vēlēšanās – zira, hmeli-suneli, safrāns, melnie pipari, koriandrs..

Sāls, cukurs pēc garšas.

1 ēdamkarote etiķa.

Pagatavošana

Valriekstus apcep uz sakarsētas, sausas pannas.

Zaļumus, riekstus, tomātus un ķiplokus nomazgā un samaļ gaļas mašīnā.

Pievieno sāli, cukuru un garšvielas.

Vāra mērci uz vidējas uguns 10 minūtes.

Pielej vistas buljonu un vāra vēl 5 minūtes.

Vārīšanas beigās pievieno etiķi.

Karsto mērci liek sterilizētās burkās un aizvāko ar sterilizētiem vāciņiem.

LASI ARĪ ŠOS RAKSTUS!

Urbečs – ķirbju sēkliņu pasta mērcēm. + Vēl piecas interesantas sēklu un riekstu mērcītes!

Ugunīgā adžika. + Vēl piecas asās mērces receptes!

Granātābolu sulas mērcīte. + Vēl piecas receptes!

Asā biešu mērce. + Vēl piecas interesantas mērču receptes!

Klasiskais pesto. Pagatavo lielisko mērcīti mājās!

loading...