Sastāvdaļas
2 kg nelielu gurķu
2 kg tomātu
1 kg krāsainas paprikas
1 kg kabaču
1 kg patisonu
Lauru lapa
Melnie graudu pipari
Diļļu, selerijas, pētersīļu zaļumi
Marinādei
1,3 l ūdens
4 ēdamkarotes citronskābes
Pagatavošana
Katras burkas apakšā liek zaļumus, 2-3 lauru lapas, 5 melno piparu graudus, pēc tam kārtām liek sagrieztus dārzeņus (gurķus – patisonus – papriku – kabačus – tomātus), pa vidu kārtojot zaļumus.
Marinādi uzkarsē, atdzesē līdz 60ºС, pārlej dārzeņiem, atstājot 3-4 cm līdz augšai, bet tā, lai marināde pārklātu dārzeņus.
Pasterizē 3 l burkās 25 minūtes, aizvāko un atdzesē.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES
1. MARINĒTI GURĶĪŠI ČEHU GAUMĒ
2. MAZSĀLĪTI GURĶĪŠI AR MINERĀLŪDENI
4. MAZSĀLĪTI GURĶI AR RUPJMAIZI
5. GURĶU STIENĪŠI SALDSKĀBĀ MARINĀDĒ