Ekrānuzņēmums
Visi trīs adžikas veidi bez vārīšanas, tāpēc jums nevajadzēs daudz laika pagatavošanai.
Riekstu adžika
Ekrānuzņēmums
Sastāvdaļas
200 g sarkano aso piparu
500 g piparu
300 g ķiploku
50 g hmeli-suneli garšvielas
80 g sāls
50 g koriandra
50 g augu eļļas
200 g valriekstu
Pagatavošana
Noņemiet asās un saldās paprikas kātiņus, izņemiet sēklas. Sasmalciniet šos dārzeņus kopā ar ķiplokiem gaļas mašīnā.
Pievieno hmeli-suneli un visu maisījumu vēlreiz sasmalcina gaļas mašīnā.
Tagad pievieno sāli, augu eļļu, sasmalcinātus riekstus un koriandru, samaisa.
Pārlej adžiku burkās un uzglabā ledusskapī.
Zaļā adžika
Sastāvdaļas
5 gab. zaļie asie pipari
5 gab. paprika
2 ķiploku galviņas
100 g koriandra
100 g pētersīļu
1 ēd.k. dilles
2 ēd.k. sāls
50 g piparmētru
1 ēd.k. koriandra
2 ēd.k. cukura
4 ēdamkarotes etiķa
1 ēd.k. oregano
0,5 glāze saulespuķu eļļas
1 ēd.k. majorāna
50 g tarkun zaļumu
Pagatavošana
Notīriet saldos un zaļos piparus no kātiņiem un sēklām.
Ķiplokus nomizo un garšaugus labi noskalo.
Zaļumus, ķiplokus un abu veidu paprikas sasmalcina gaļas mašīnā.
Pievieno raudeni, koriandru, dilles un majorānu, sāli, cukuru, etiķi un saulespuķu eļļu. Labi samaisa.
Salieciet adžiku burkās un glabājiet ledusskapī.
Sausā adžika
Sastāvdaļas
600 g aso sarkano piparu
4 ēd.k. sausa koriandra
7 ķiploku daiviņas
2 ēd.k. hmeli-suneli
0,5 tējk. dilles sēklas
Sāls pēc garšas
Cukurs pēc garšas
Pagatavošana
Uz pannas sausi apgrauzdējiet dilles sēklas un koriandru.
Sasmalcina ķiplokus un piparus gaļas mašīnā, pievieno garšvielas.
Ielieciet maisījumu pannā un karsējiet, nepārtraukti maisot. Pievieno apiņus un suneli.
Kad masa ir atdzisusi, pievieno sāli un samaisa.
Adžiku pilda burkās un liek ledusskapī.
Izrādās, ka adžika no paprikas ir kombinējama gandrīz ar visiem iecienītākajiem ēdieniem.
Eksperimentējiet ar sastāvdaļu daudzumu atbilstoši savai gaumei. Ja jums patīk pikantas garšvielas, pievienojiet vairāk ķiploku un piparu. Savukārt, ja vēlaties ko vieglāku, samaziniet šo dārzeņu daudzumu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Adžika bez etiķa un vārīšanas. Sena gruzīnu recepte + vēl trīs ugunīgas idejas!
Adžika ar mārrutkiem ziemai. + Vēl piecas lieliskas adžikas receptes!
Ugunīgā adžika. + Vēl piecas asās mērces receptes!
Ļoti garda kabaču adžika ziemas krājumiem. + Vēl piecas adžikas receptes