Zupa ar spilgti izteiktu jūras velšu aromātu un piesātinātu garšu vienmēr izdodas neparasti apetītlīga un mēreni asa.
Sastāvdaļas
2 sīpoli
2 halapenjo, čili vai citi asie pipari
5 ķiploka daiviņas
4 ēdamkarotes sviesta
1 ēdamkarote miltu
250–350 g tomātu pastas
1 200–1 400 ml zivs vai vistas buljona
1–2 lauru lapas
½ tējkarote kaltēta oregano
¼ tējkarote kaltēta timiāna
½ tējkarote sāls
¼ tējkarote maltu balto piparu
1 laims
400 g notīrītu garneļu
1 avokado
Pagatavošana
1․ Vienu sīpolu sagriež mazos gabaliņos, vienu aso piparu – lielos. Ķiplokus izspiež caur presi.
2․ Katliņā sakarsē eļļu uz vidējas uguns. Dažas minūtes apcep sīpolus, lai tie kļūtu mīksti un caurspīdīgi. Pievieno ķiplokus un gatavo vēl 30 sekundes.
3․ Ieber katliņā miltus un maisot apcep 1 minūti.
4․ Pievieno tomātu mērci un visu rūpīgi samaisa.
5․ Pielej buljonu. Pievieno lauru lapas, oregano, timianu, sāli, asos un baltos piparus.
6․ Pēc uzvārīšanās vāra uz nelielas uguns zem vāka aptuveni 25–30 minūtes.
7․ Noņem no karstuma avota, izņem lauru lapu un piparu gabaliņus. Tieši katliņā izspiež sulu no vienas trešdaļas laima.
8․ Zupu atkal uzvāra. Liek tajā garneles un vāra aptuveni 2–3 minūtes vai nedaudz ilgāk.
9․ Sasmalcina atlikušo sīpolu un aso piparu. Zaļumus sakapā. Avokado sagriež gabaliņos. Pievieno visu zupai pirms pasniegšanas.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Olivjē salāti ar garnelēm un avokado. + Vēl piecas populāro salātu receptes!
Garneļu un krabju salātiņi vieglai maltītei. Divas lieliskas receptes