Mājās gatavots cietais siers ir labāks nekā veikalā pirktais, un tas noteikti ir dabīgs.
Ja kādu iemeslu dēļ šaubāties par veikalā pirkto sieru, pagatavojiet to mājās.
It īpaši tāpēc, ka no pieejamajām sastāvdaļām to nemaz nav grūti pagatavot un nav jāgaida mēnešiem ilgi, līdz tas nogatavinās. Tas aizņem tikai 15 minūtes, un galarezultātā jūs iegūsiet cietu sieru ar caurumiem – mēs to esam pārbaudījuši.
Mājas apstākļos gatavots cietais siers ar caurumiem
Mājās gatavotam cietajam sieram ir stingra konsistence un maiga, krēmīga garša. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
biezpiens – 1 kg;
piens – 1 l;
olas – 2 gab;
sviests – 100 g;
soda – 1 tējkarote;
sāls – 1 tējkarote.
Pagatavošana
Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno biezpienu.
Karsē, līdz piens sarec.
Vāra, nepārtraukti maisot, līdz iegūst smalku, biezu masu.
Notecina sūkalas caur marli un labi nospiež masu, lai biezpiena graudiņos būtu minimāls mitruma daudzums.
Pievieno sviestu, olas un sāli.
Maisījumu apstrādā ar blenderi, līdz tas kļūst viendabīgs.
Pievieno cepamo sodu un labi samaisa.
Cepamā soda ir atbildīga par caurumiem sierā, taču nav nepieciešams pievienot vairāk cepamās sodas, nekā paredzēts receptē, – tā neveidosies vairāk caurumu un pasliktināsies garša.
Izveidojiet no maisījuma bumbiņu vai sablīvē to veidnē. Ietin plēvē un atstāj atdzist. No atdzesētās masas plēvi noņem.
Marinētas mājas siera lodītes. + Vēl piecas mājas siera receptes!
Mājās gatavots siers – tikai divas sastāvdaļas. + Vēl trīs pašgatavots siera receptes!
Mājās gatavots krēmsiers no piena. Ģeniāli vienkārša recepte!
Mājas siers ar dillītēm. + Vēl trīs lieliskas mājas siera receptes!