Pagatavo “Napoleonu” ar vārīto krēmu no mīklas, kurai pievienots alus – rezultāts patīkami pārsteigs.
Biskvīti izdosies kraukšķīgi un birstoši, alkohols cepot būs izgarojis un tā garša jūtama nebūs.
Sastāvdaļas mīklai
250 g sviesta
400 g miltu
200 ml alus
Sastāvdaļas krēmam
600 ml piena
180 g cukura
3 olas
75 g miltu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
30 g sviesta
Pagatavošana
1․ Aukstu sviestu sarīvē uz vidējas rīves, sajauc ar miltiem. Pielej alu, iejauc mīkstu mīklu.
2․ Izveido no mīklas bumbu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30–40 minūtēm.
3․ Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 °С. Pannu izklāj ar pergamenta papīru.
4․ Mīklu sadala 7–8 vienādās daļās, katru izrullē 1-2 mm biezā loksnē, sadursta ar dakšiņu.
5․ Biskvītus pēc kārtas liek uz pannas un cep zeltaini brūnus 7–10 minūtes.
6․ Izgriež no tiem apļus 22 – 24 cm diametrā. Atgriezumus sasmalcina drupatās.
7․ Pienu sajauc ar cukuru, uzvāra. Olas ar miltiem un vaniļas ekstraktu sakuļ ar mikseri.
8․ Maisot olu masu, pa daļām tai pielej karstu pienu. Maisījumu pārlej katliņā.
9․ Ļauj uzvārīties un vāra 4–5 minūtes, pakāpeniski maisot, līdz masa sabiezē.
10․ Pievieno krēmam sviestu, samaisa. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
11․ Biskvītus pārziež ar krēmu, liek vienu uz otra. Sānus un virsu pārziež ar krēmu un pārkaisa ar drupatām. Liek torti ledusskapī uz 7–8 stundām.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Sāļā uzkodu torte “Napoleons”. Pārsteidzoša recepte!
Pikantais “Napoleons” ar zaļumiem. Interesanta recepte!
“Slinkais Napoleons”. + Vēl trīs slavenās kūkas receptes – saldas un sāļas!
Sena kūkas “Napoleons” recepte. Iespējams, arī pati vienkāršākā!
“Napoleona” kūka bez cepšanas. + Vēl trīs “napoleonu” receptes!