Foto – Pixabay
Pankūkas var cept ļoti dažādas – no kviešu un rudzu miltiem, ar medu vai ikriem, biezpienu vai sēnēm.
Iemācoties vienkāršus pagatavošanas principus, varēsi katru dienu iepriecināt ģimeni ar dažādiem ēdieniem, kuru pamatā ir šīs pankūciņas.
Miltus obligāti jāizsijā atsevišķā bļodiņā tieši pirms mīklas gatavošanas – tā tie piesātināsies ar gaisa pūslīšiem, padarot mīklu gaisīgāku.
Mīklas gatavošanai izmanto tikai svaigas olas, nevis olu pulveri.
Vispirms sajauc šķidrās sastāvdaļas (ūdens, piens, kefīrs, paniņas, olas), bet tikai pēc tam pievieno miltus.
Augu eļļu vai sviestu pievieno pašās beigās, un to nedrīkst likt pārāk daudz.
Mīklu nekuļ pārāk ilgi, lai tā nekļūtu staipīga.
Sastāvdaļas
2 glāzes kviešu miltu
5 olas
1 ēdamkarote augu eļļas
Sāls un cukurs pēc garšas
Pagatavošana
Katliņā iesit olas dzeltenumus un, pievienojot sāli un cukuru, rūpīgi saberž.
Tad pievieno pienu un samaisa.
Pieber miltus, pievieno eļļu un iejauc šķidru mīklu.
Mīklu jāsakuļ spēcīgi, bet ne ilgi.
Cep pankūkas kā parasti.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Gardas pankūkas ar svaigām vai saldētām ogām. Koši un garšīgi!
Plānās lutināšanas pankūkas brokastīm. Iesaka Signe Meirāne
Gaisīgās un sulīgās brokastu pankūkas. Signes Meirānes recepte
Plānās pankūciņas “Omes klasika”. Septiņas labāko pildījumu receptes
Banānu pankūciņas labam dienas sākumam
Pankūku kroketes ar šampinjoniem. FOTORECEPTE!
Banānu un biezpiena pankūciņas ar pilngraudu miltiem. Labs dienas sākums!
Plānās plaucētas mīklas pankūciņas “Vecmāmiņas mežģīnes”
Krējuma pankūciņas ar vārīto krēmu. Rotātas ar smalku merengu!