Pagatavo kartupeļu biezeni kā restorānā: pievieno tikai vienu sastāvdaļu

18-01-2025

Foto – Pixabay

Pagatavot krēmīgu un samtainu kartupeļu biezeni nav viegls uzdevums. Parasti restorānos izmēģinām perfekti pagatavotu kartupeļu biezeni, bet mājās panākt tādu pašu efektu ir grūti. Par laimi, ir vienkāršs veids, kā pagatavot kartupeļu biezeni mājās, neizmantojot dārgas sastāvdaļas un sarežģītus paņēmienus.

Lai panāktu bagātīgu kartupeļu biezeni ar bagātīgu garšu un aromātu, ir jāpievieno tikai viena papildu sastāvdaļa, precīzāk, 1 ēdamkarote. Tas piešķirs kartupeļiem bagātīgāku garšu un tekstūru. Uzziniet, par kuru sastāvdaļu ir runa, un izmēģiniet pagatavot kartupeļu biezeni jaunā veidā.




Sāksim ar ideālu kartupeļu izvēli. Daži cilvēki, iespējams, nezina, ka labākie kartupeļi biezputru pagatavošanai ir C un D grupas miltaini kartupeļi. Šādiem kartupeļiem ir augsts cietes saturs, un pēc vārīšanas tie kļūst diezgan sausi un mīksti, tāpēc tos ir viegli apstrādāt.

Kartupeļu vārīšana

Kā pagatavot kartupeļus, zina ikviens. Nomizoti kartupeļi ir jāvāra sālītā ūdenī apmēram 30 minūtes, līdz tie kļūst ļoti mīksti. Pēc tam ūdeni notecina un, kamēr kartupeļi vēl ir karsti, tos saberž ar biezeni līdz viendabīgai masai.

Pēc tam pievieno sviestu un nedaudz krējuma, lai biezputra būtu samtaina un krēmīga. Var izmantot arī pienu. Ja ir vēlēšanās, pēc garšas var pievienot maltus melnos piparus un nedaudz muskatrieksta, bet dažreiz ar to nepietiek.




Ko pievienot kartupeļu biezenim, lai tas būtu garšīgāks?

Kartupeļu biezenis ar sviestu un krējumu ir garšīgs pats par sevi, bet tomēr diezgan bāls. Tāpēc, ja vēlaties uzlabot to garšu un aromātu, pievienojiet kartupeļu biezenim nedaudz rīvētu mārrutku, kas lieliski izcels kartupeļu maigo garšu.

Vislabāk, protams, ir izmantot pašu gatavotu, ar rokām sarīvētu sakni, kurai ir asa garša un smarža, bet, ja jums tās nav, varat droši izmantot gatavu produktu burciņā. Tikai pārbaudiet sastāvu un iegādājieties mārrutkus, kas satur pēc iespējas mazāk nevajadzīgu piedevu.

Cik mārrutku pievienot 1 kg kartupeļu? Sāciet ar 1 ēdamkaroti un nogaršojiet biezeni, un, ja tas joprojām šķiet pārāk bāls, pakāpeniski pievienojiet vairāk pikantās sastāvdaļas. Šī mārrutku biezputra lieliski saderēs ar dažādiem gaļas un zivju ēdieniem.




IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Parasta kartupeļu biezputra var aizstāt smalku sporta pārtiku

Desiņas un superbiezputra ar sīpolu piedevu. Gruntīgas pusdienas!

Gatavojot kartupeļu biezeni, pievienojiet olu. Ko tas dos?