Pirmkārt, šo recepti vienkārši īstenot. Otrkārt, sagriezta tā ļoti skaisti izskatās. Un, pats galvenais, izdodas ārkārtīgi gardi!
Sastāvdaļas
700 g vistas filejas
30 g ātri šķīstoša želatīna
1 ēdamkarote maltas saldās paprikas
3-4 daiviņas ķiploka
Malti melnie pipari
Sāls
Sasmalcināti zaļumi
Pagatavošana
1. Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos.
2. Pievieno sīki sagrieztus ķiplokus, sāli, piparus, papriku, želatīnu un zaļumus. Pēc receptes ieteicams likt kaltētus zaļumus. Bet labi der arī, piemēram, saldēti pētersīļa zaļumi. Visu rūpīgi izmaisa.
3. Liek masu “piedurknē” cepšanai. Aizsien.
4. Maisiņu liek formā cepšanai. Labāk, lai forma iznāk taisnstūrveida, piemēram, maizes cepamā forma. Masu atstāj aptuveni uz stundu. Pa šo laiku gaļa piesātināsies ar garšvielām, želatīns viegli uzbriedīs un pēc tam būs vienmērīga želatīna kārta.
5. Paketi ar adatu sadursta vienā divās vietās. Tā es vienmēr daru! Tad pakete nepiepūtīsies un nepielips pie cepeškrāsns sienām. Bet daudz mitruma caur mazajiem caurumiņiem neizkļūs.
6. Cep 180 grādos 50 minūtes.
7. Formu izņem no cepeškrāsns, paketi neizņem. Virsū uzliek slogu. Es virsū lieku taisnstūrveida šķīvi, bet uz tā – krūzi ar ūdeni. Šādā veidā atstāj atdzist. Svars vajadzīgs, lai sula vienmērīgi sadalītos paketes iekšpusē.
8. Atdzisušo gaļu liek ledusskapī, var uz nakti.
9. No rīta “piedurkni” noņem, gaļu sagriež šķēlēs. Gaļa lieliski “tur formu”, nesajūk gabaliņos. Ar želatīnu cepeškrāsnī pavadītajā laikā nekas nenotiek – tas nezaudē želējošās īpašības.
Izdodas ļoti maiga un garda rulete želatīna “mētelītī”. Šis ēdiens uz svētku galda uzreiz piesaista uzmanību un nevienu neatstāj vienaldzīgu!