Sastāvdaļas
2 kg piparu
1 l ūdens
1 glāze augu eļļas
1 glāze ābolu etiķa
1 glāze cukura
2-3 karotes sāls
5 lauru lapas
7-10 smaržīgo piparu graudiņi
7-10 melno piparu graudiņi
5-7 krustnagliņas
5-7 ķiploka daiviņas
Pagatavošana
Piparus nomazgā, sagriež uz pusēm un izņem sēklotni, vēlreiz nomazgā.
Ķiplokus notīra un sagriež.
Pagatavo marinādi: lielā katlā ielej ūdeni, ļauj uzvārīties, pievieno garšvielas: lauru lapas, smaržīgos un melnos piparus, krustnagliņas.
Pieber sāli un cukuru. Pielej augu eļļu un etiķi, visu samaisa, pagaida, līdz uzvārās. Tad liek klāt ķiplokus un piparus izvēlētajās krāsās. Pavāra 5 minūtes.
Pēc tam piparus pārliek burkās, pārlej ar marinādi un uzliek vāciņus.
Glabā vēsā vietā. Labu apetīti!