Ekrānuzņēmums
Kā pagatavot ziemai marinētus kabačus pēc dažādām tehnoloģijām.
Kabači ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ko var cept, cept un pat marinēt. Vasarā tie ir diezgan lēti, tāpēc daudzas saimnieces iegādājas vairākus kilogramus, lai sagatavotos ziemai. Pastāstīsim, kā ātri un garšīgi pagatavot marinētus kabačus.
Gardākie marinētie kabači “kā sēnes”
Sastāvdaļas
- Kabači – 1,5 kg
- Ķiploki – 3-4 daiviņas
- Svaiga asā paprika – 1 gab.
- Diļļu zaļumi – 0,25 saišķi
- Pētersīļu zaļumi – 0,25 saišķi
- Augu eļļa – 120 ml
- Galda etiķis 9% – 120 ml
- Cukurs – 3 ēd.k.
- Sāls – 1 ēd.k.
- Melnie pipari – 1 tējkarote.
Nomazgā kabačus, sagriež stienīšos, liek bļodā. Pievieno caur spiedi izspiestos ķiplokus, sāli, piparus, cukuru, eļļu, samaisa. Garšaugus un piparus sasmalcina, pievieno kabačiem. Ielej etiķi, atkal samaisa un atstāj uz 3 stundām.
Pēc tam marinētus kabačus ar ķiplokiem liek burkās un aizvāko. Tad šos traukus sterilizē un jau uzskrūvē vāciņus. Beigās marinētos kabačus ar ķiplokiem un garšaugiem apgriež otrādi, pārklāj ar dvieli un atstāj tumšā vietā līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Garšīgi marinēti kabači – recepte ar burkāniem un kečupu
Sastāvdaļas
- Jauni kabači – 1,5 kg
- Burkāni – 2 gab. (300 g)
- Sīpoli – 1 gabals (100 g)
- Čilli kečups – 260 g
- Tomātu pasta – 3 ēd.k. (75 g)
- Ķiploki – 20-50 g
- Cukurs – 50 g
- Sāls – 20 g
- Augu eļļa – 80 ml
- Etiķis 9% – 50 ml
- Ūdens – 250 ml
Nomazgājiet kabačus, sagrieziet apmēram 5 mm biezos apļos. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves vai Korejas burkāniem paredzētās rīves. Sīpolus nomizo un sagriež puskociņos.
Lai iegūtu tieši tādas pašas korejiešu kabačus, kas marinēti kečupā, stingri ievērojiet recepti. Katliņā kārtu kārtām liek kabačus, tad sīpolus un burkānus.
Pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 2 ēdamkarotes cukura. Ielej eļļu, tomātu pastu atšķaidi ar ūdeni un iegūto maisījumu uzlej dārzeņiem, tad pievieno kečupu.
Izmaisa un uzstāj ātri marinētus kabačus tieši 5 minūtes zem vāka, tad liek gatavot 30-35 minūtes.
Ērtā veidā sterilizējiet burciņas, sarīvējiet ķiploku un pievienojiet katlam kopā ar dārzeņiem. Ielej etiķi, samaisa, vāra vēl 5 minūtes un ievieto burkās. Nobeigumā neaizmirstiet aizvērt konservus ar vākiem un novietot zem dvieļa.
Ātri marinēti kabači kā uzkoda
Sastāvdaļas:
- Kabači – 3 kg
- Ūdens – 2 litri
- Cukurs – 1 glāze (200 g)
- Sāls – 3 ēd.k. l. ar slaidu
- galda etiķis 9% – 250 ml
- Dilles (lietussargi) – 4 gab.
- mārrutku lapas – 2 gab.
- Ķiploki – 16 daiviņas
- Melnie pipari zirņi – 1 tējk.
- Saldo piparu zirņi – 8 gab.
- Lauru lapas – 6 gab.
Nomazgā kabačus, sagriež apmēram 1 cm biezos riņķos. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens ar sāli, cukuru, pipariem un lauru lapu. Vāra buljonu, ievieto kabačus un, maisot, vāra 5 minūtes.
Sterilizē burkas, izvieto tajās ķiplokus, dilles zariņus, piparus un pārējās sastāvdaļas. Ieliek kabačus, sālījumā ielej etiķi, vāra 5 minūtes, pārlej to pār dārzeņiem un aizskrūvē vāciņus. Šādi marinēti kabači uzkodu pagatavošanai ir pagatavoti elementāri, un ilgi priecēs ar savu garšu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti korejiešu kabači šķēlītēs. + Vēl piecas marinētu kabaču receptes!
Kraukšķīgi marinēti kabacīši ar medu; gatavi jau nākamajā dienā!
Kabači pikantā čili marinādē. + Vēl piecas marinētu kabaču receptes!
Marinēti kabači ar anansu garšu. Noteikti izmēģini šo recepti!