Foto – Pixabay
Vai, aplūkojot veikala kečupa sastāvu, jums gribas raudāt? Šajā gadījumā mūsu redakcija neiesaka tērēt naudu šādam produktam. Galu galā labāk ir pašiem pagatavot satriecošu tomātu mērci, kas lieliski papildinās gan gaļas, gan citus ēdienus. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot kečupu mājas apstākļos.
Šim nolūkam jums būs nepieciešami nogatavojušies tomāti un āboli. Augļi piešķirs gatavajam kečupam gan saldumu, gan skābumu. Pateicoties tam, jūsu mājās gatavotajai mērcei nebūs līdzvērtīgas.
Kā pagatavot kečupu mājās
Pēc tam, kad esat nomizojuši ābolus, iesakām neizmest miziņu. Labāk ietiniet to maisiņā, kas izgatavots no marles. Ābolu mizā ir daudz pektīna, kas palīdzēs padarīt kečupu biezāku. Tāpēc tomātu un ābolu maisījumā var ievietot marles maisiņu ar to. Pirms katla satura sasmalcināšanas miziņu noņemiet.
Sastāvdaļas
Tomāti 1 kg
Sīpols 70 g
Āboli 170 g
Cukurs 100 g
Sāls 1 tējkarote
Ķiploki 2 daiviņas
Čili pipari 5 g
Melnie pipari (malti) 10 g
Paprika 10 g
Etiķis 15 ml
Pagatavošana
Noskalo tomātus. Ievieto tomātus dziļā traukā. Aplej tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam notecina šķidrumu un noņem tomātu mizas.
Sagriež tomātu mīkstumu nelielos gabaliņos.
Ievieto tomātus katliņā. Novieto to uz uguns. Katliņu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra tomātus 15 minūtes uz vidējas uguns.
Nomizo sīpolus. Sagriež ļoti mazos kubiņos. Sīpolus ieber tomātos. Visu labi samaisa. Dārzeņus vāra kopā.
Nomizo ābolus, izņemiet serdi. Sagriež augļus mazos kubiņos. Pievieno tos tomātiem un sīpoliem.
Visu vāra stundu uz lēnas uguns, pārklājot katlu ar vāku. Tad izslēdz uguni. Iegūto masu saputo ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai.
Nomizo ķiplokus. Izspiež caur spiedi. Tomātu un ābolu biezenim pievieno ķiplokus, malto papriku, melnos piparus un čilli pulveri. Pievieno sāli un cukuru. Labi samaisa.
Vāra kečupu 10 minūtes, enerģiski maisot. Tad ielej galda etiķi. Visu samaisa. Pēc 1 minūtes pannu noņem no plīts.
Karsto maisījumu ielej sterilizētās burkās. Cieši aizver tās ar vāciņiem. Pagriež burkas otrādi. Tās ietin segā. Atstāj virtuvē līdz pilnīgai atdzišanai.
Mājās gatavoto kečupu uzglabā vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Mājas kečups ziemas krājumiem. Minimums sastāvdaļu, maksimums garšas!
Mājas kečups taviem ziemas krājumiem. Kanēlis piešķirs īpašu noti!
Maigs kečups, mājās gatavots. + Vēl trīs mājas kečupa receptes!
Mājās gatavots kečups. Klasiska recepte
Tomātu kečups ziemai ar šašlika garšvielām. + Vēl piecas kečupa receptes