Foto – Pixabay
Konservēšanas sezona ir pilnā sparā, un šodien vēlos piedāvāt gardu, kraukšķīgu, saldo marinētu gurķu recepti.
Sastāvdaļas
Marināde: (uz 3 l burku)
sāls 2 ēd.k.
cukurs 5 ēd.k.
citronskābe 1,5 tējk.
dilles
mārrutki
ķiploki
melnie pipari
upeņu lapas
lauru lapas
Pagatavošana
Šis ir bērnu marinēto gurķu variants, jo galvenais konservants – etiķis, ko konservēšanā izmanto ļoti lielās devās, ir aizstāts ar citronskābi nelielā daudzumā.
Šo recepti izmantoju katru gadu, un gurķus ar prieku ēd ne tikai bērni, bet arī pieaugušie.
Pirms daudziem gadiem ar recepti dalījās mana māsa, un viņai savukārt pastāstīja viņu pediatre.
Tā kā 3l burkas gurķu mēs tik ātri neizēdam, es lieku 1l burkās (attiecīgi ņemu 3 burkas).
Burkas (1 l) apakšā liekam: 1 dilles, 1 mārrutku lapu, 2 ķiploka daiviņas, 2-3 melno piparu zirnīšus, 2 upeņu lapas, 1 lauru lapu.
Burku cieši piepildām ar gurķiem. Pirmo reizi gurķus pārlejam ar verdošu ūdeni, atstājam nostāvēties 10 min. Ūdeni nolej.
Otrajā reizē gurķus pārlej ar verdošu ūdeni, atkal atstāj nostāvēties 10-15 minūtes, ūdeni notecina katlā un marinādi uzvāra, pārlej gurķiem.
Burkas satin un iesaiņo, līdz pilnībā atdziest.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti gurķi bulgāru gaumē. + Vēl piecas dažādu tautu receptes!
Samaisīt un sakratīt! Ātri marinēti gurķi ar sojas mērci un sezama eļļu
Pikantie gurķi ar ķiplokiem. + Marinētu gurķu pavārgrāmata!
Gurķi aukstā marinādē. Vērts zināt šo vieglo recepti!
Marinēti gurķīši kanādiešu gaumē. + Desmit lieliskas marinējumu receptes!