Ekrānuzņēmums
Iepriecinām saldo siera pīrāgu cienītājus. Šodienas biezpiena plātsmaize nav parasta tējas kūka. Tā ir tik sulīga un liela, ka ir pelnījusi, lai to sauktu par svētku pīrāgu. Pīšana vien ir tā vērta!
Recepte nav jauna – lielu biezpiena pīrāgu gatavo, piemēram, Rumānijā un Moldovā. Izstrādājums tiek veidots vainaga formā, kura malas rotā pīts pinums. Centrs ir pildīts ar saldo biezpiena masu.
Mēs pagatavosim rauga mīklu, izmantojot paātrinātu metodi: visu liekam vienā bļodā un turam siltumā.
Biezpiena pildījumu var uzlabot pēc saviem ieskatiem. Citronu miziņas, sukādes, rozīnes piešķirs jaunus garšas toņus.
Sastāvdaļas
Piens 250 ml
Sāls 1 šķipsniņa
Sausais raugs 7 g
Augļi 2 gab.
Cukurs 200 g
Skābs krējums 100 g
Kukurūzas ciete 1 ēdamkarote
Vaniļas ekstrakts 1 tējkarote
Kviešu milti 500 g
Sviests 60 g
Biezpiens 400 g
Olas dzeltenumi 1 gab.
Pagatavošana
Rauga mīkla. Lielā bļodā sajauc siltu pienu un raugu. Pievieno 1 olu, 100 g cukura un samaisa. Pa daļām pievieno izsijātos miltus, sāli un samīkstināto sviestu. Mīca elastīgu mīklu. Bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj siltumā uz 1,5-2 stundām. rauga mīkla
Biezpiena pildījums. Biezpienu saberž ar 1 olu un 100 g cukura. Pievieno skābo krējumu, vaniļas ekstraktu un kukurūzas cieti. Rūpīgi samaisa vai saputo ar mikseri. biezpiena pildījums.
Mīklu atkal izmīca, liek uz cepamā pergamenta un izrullē vidēji biezā plācenī.
Maizītes vidū novietojiet plakanu šķīvi. Izdara 1,5 līdz 2 cm garus slīpus iegriezumus mīklā, kas paliek ārpus šķīvja perimetra.
Noņemiet šķīvi un salociet iegūtās sloksnes šķērsām, veidojot pīnes, kā parādīts attēlā.
Ekrānuzņēmums
Kopā ar pergamentu pārliek sagatavi piemērota izmēra apaļā formā un atstāj uz 15-20 minūtēm. Pīrāga centru piepildiet ar biezpiena pildījumu, malas apsmērējiet ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pīrāgu cep 160 grādu temperatūrā 35-40 minūtes.
Iesakām pagatavot šo brīnišķīgo biezpiena pīrāgu, lai iepriecinātu savus tuviniekus ar svaigu, smaržīgu mīklas izstrādājumu. Jauku tējas ballīti!
Ekrānuzņēmums
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Biezpienmaize bez miltiem un mannas. Kļūs par ģimenes iecienītāko!
Biezpienmaize brokastīs: garšīgs dienas sākums. + Vēl piecas gardas biezpienmaizes
Karaliskā biezpienmaize ar kakao: vienkārši, skaisti, garšīgi! + Vēl piecas receptes
Omes biezpienmaize ar āboliem un magonēm. + Vēl piecas lieliskas biezpienmaizes!
Krakovas biezpienmaize – maz mīklas, daudz pildījuma! + Vēl piecas biezpienmaižu idejas