Sastāvdaļas
– sauss sarkanvīns – 1,5 l (2 pudeles)
– 3 apelsīni
– 15 krustnagliņas
– 1 citrons
– 5-6 ēdamkarotes cukura (120-150 g)
– kanēlis – 2 standziņas (4-5cm)
– 5 cm garš gabaliņš ingvera
– 50 g rozīņu
Pagatavošana
1. Vienu apelsīnu atstāj veselu, divus sagriež četrās daļās – var sašķēlēt arī sīkākos gabaliņos.
2. Citronu sagriež 4 daļās. Ingvera gabaliņu notīra un sagriež uz pusēm.
3. Veselā apelsīna miziņā sadur krustnagliņas, vienmērīgi sadalot pa visu apelsīnu.
4. Katliņā liek veselo apelsīnu ar krustnagliņām, apelsīna gabaliņus, citronu, ingveru, rozīnes, kanēli (var likt arī malto, ja nav standziņu). Pielej vīnu.
5. Katliņu liek uz nelielas uguns. Pieber cukuru. Kārtīgi samaisa.
6. Maisot sakarsē līdz 70-80 grādu temperatūrai, neļaujot uzvārīties.
7. Vārīt vīnu nedrīkst! Tiklīdz parādās tvaiki un no virsas pazūd gaišās putas, noņemiet karstvīnu no uguns.
8. Uzliek vāku un atstāj uz 20-30 minūtēm. Gatavo karstvīnu salej krūzītēs vai glāzēs ar rokturīti no karstumizturīga stikla.