Kraukšķīgs drupaču pīrāgs ar zemenēm. Dažas sastāvdaļas un stunda laika!

08-06-2024

Ekrānuzņēmums

Šis pīrāgs ar zemenēm tiek uzskatīts par vienu no vieglākajiem – tas praktiski nav jāsagatavo.

Zemeņu krambls ar sulīgu pildījumu un apetīti rosinošu kraukšķīgu garozu no plānās maizes mīklas ir vienkāršs un vasarīgs vasaras deserts.

Tā pagatavošanai vajadzīgas tikai 8 vienkāršas sastāvdaļas, un tas ir gatavs mazāk nekā 1 stundas laikā.

Pastāv vairākas krambla variācijas, taču tehnoloģija ir aptuveni vienāda, un tas ir nepieklājīgi vienkārši.




Kas ir krambls? Angļu deserts: cepti augļi vai ogas, kas pārklātas ar drupinātu plātsmaizi. Īpaši garšīgs ir ātrais un vienkāršais krambls ar zemenēm, ko ēd ar karoti.

Kraukšķīgs zemeņu drupatu deserts

Sastāvdaļas

500-600 g zemeņu

2 ēd.k. cukura (I daļa)

1 ēd.k. kukurūzas ciete

1 tējkarote apelsīna miziņas (pēc izvēles)

120 g miltu (var izmantot pilngraudu miltus)

150 g cukura (II daļa)

1/4 tējkarotes sāls

100-115 g (½ paciņas) sviesta (izkusis).

Sastāvdaļu skaitu var dubultot, bet tad jāņem lielāka forma un cepšanas laiks jāpalielina līdz 50 minūtēm.




Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Kvadrātveida vai apaļu cepšanas trauku (22 cm) ietauko ar sviestu un pārkaisa ar miltiem (vai izklāj ar pergamentu).

Nomazgājiet un nomizojiet zemenes un pārgrieziet tās uz pusēm.

Ja ir zemeņu sezona, vislabāk izmantot svaigas ogas, bet vajadzības gadījumā var izmantot arī saldētas ogas.

Liek cepšanas formā un pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm cukura (I daļa). Pievieno kukurūzas cieti un apelsīna miziņu (ja to izmanto) un samaisa.



Kukurūzas ciete ir vajadzīga, lai sabiezinātu zemeņu pildījumu un neļautu tam iztecēt pārāk daudz sulas.

Apelsīna miziņa padara zemeņu pildījumu spilgtāku un piešķir tam maigu rūgtumu. Var izmantot arī citrona miziņu.

Sajauc bļodā miltus, 150 g cukura (II daļa), sāli un samaisa. Izkausē un pievieno sviestu un vēlreiz samaisa, lai iegūtu drupatas.

Drupatām var pievienot riekstus – tie piešķirs patīkamu mīkstu kraukšķīgumu, vai 70-90 g auzu pārslu – tās piešķirs gardu tekstūru.

Ar rokām vienmērīgi izklājiet drupatas uz zemenēm. Izveidojiet dažus lielus gabalus – pēc cepšanas tie iznāk garšīgi kraukšķīgi.



Cepiet kramblu 35-40 minūtes, līdz drupatas kļūst zeltainas un pildījums burbuļo.

Ļauj izceptajam kramblam atdzist 10-15 minūtes – šajā laikā garšas kļūs intensīvākas un pildījums nedaudz sabiezēs.

Pasniedziet zemeņu kramblu ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu un baudiet!

Zemeņu pildījumu var kombinēt ar citām sastāvdaļām – sagrieztiem rabarberiem, avenēm, ķiršiem vai mellenēm. Vai arī pagatavojiet jaukto drupinājumu ar ķiršiem vai citām ogām.

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Drupaču kūka ar saldētām ogām. + Vēl piecas desertu idejas!

Drupaču kūka ar citrona miziņām. + Vēl trīs gardu desertu idejas!

Rabarberu kēksiņi ar kraukšķīgu garoziņu. + Vēl piecas rabarberu receptes!

Itāļu citronu kūka ar rikotu. + Vēl piecas lielisku desertu receptes!

Ābolu drupaču kūka ar augusta smaržu. Signes Meirānes recepte