Foto – Pixabay
Bezē ir populārs deserts, kas sastāv no putotiem olu baltumiem un cukura, kas piešķir tam vieglu un gaisīgu tekstūru.
Bezē ir bez miltiem, tāpēc tas ir ideāls deserts cilvēkiem ar lipekļa nepanesību vai tiem, kas ievēro bezglutēna diētu. Tas palielina tās pievilcību to vidū, kuri meklē garšīgas alternatīvas parastajiem desertiem.
Kā pagatavot perfektu bezē?
Jums būs nepieciešams:
– olu baltumi – 5 gab;
– pūdercukurs – 180 g;
– citronu sula – 1 ēd.k.
Pagatavošana
Sāciet ar olu baltumu saputošanu tīrā, sausā bļodā. Vispirms tos viegli saputo, līdz parādās burbuļi, tad pievieno citrona sulu un turpina putot.
Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, turpinot putukrāsot, līdz izveidojas bieza, gaisīga masa.
Pārlej maisījumu konditorejas maisiņā un nelielām porcijām izspiež uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru.
Ja jums nav konditorejas maisiņa, izmantojiet maisiņu ar nogrieztu stūri vai vienkārši karoti. Cepiet bezē cepeškrāsnī, kura ir uzkarsēta līdz 90-110°C, 1-1,5 stundas, atkarībā no jūsu cepeškrāsns.
Lai bezē pagatavotu perfektu bezē, pārliecinieties, ka baltumi un visi putukrējuma rīki ir pilnīgi tīri un sausi, jo pat neliels tauku vai ūdens daudzums var neļaut baltumiem saputoties līdz pareizai konsistencei.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Kūciņa ar ērkšķogām un bezē. + Vēl pieci vasarīgi deserti!
Gaisīga biezpiena un bezē torte Eņģeļu asaras. + Vēl pieci viegli biezpiena deserti!
Bezē rulete ar zemenēm. + Vēl piecas burvīgas ruletes receptes!
Bezē, gatavoti mikroviļņu krāsnī. Nesalīdzināmi ātrāk un vienkāršāk!