Foto – Pixabay
Noderīgas ingvera īpašības, uzglabāšanas noteikumi un četras receptes ar dziedinošu sakni.
Ingvers ir viens no senākajiem un vērtīgākajiem augiem, kas cilvēcei zināms jau aptuveni piecus tūkstošus gadu. Tā dzimtene ir Dienvidāzija, un saknes ārstnieciskās un kulinārijas īpašības augstu novērtēja jau senajā Ķīnā, Indijā un Eiropā.
Senatnē tā bija auglības simbols, bet viduslaiku Eiropā to uzskatīja par greznību. Mūsdienās ingvers ir pieejams ikvienam, un tā noderīgās īpašības turpina iedvesmot.
Ingvera lietderīgās īpašības
Ingvers ir dabisks dziednieks, kura spējas apstiprina ne tikai paaudžu pieredze, bet arī mūsdienu pētījumi:
ingverspalīdz pret sliktu dūšu. Jau kopš seniem laikiem ingveru lietoja pret jūras slimību. Mūsdienās to iesaka lietot grūtniecēm ar toksēmiju, kā arī cilvēkiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija.
Uzlabo asinsriti. To uzskata par afrodiziaku, kas stimulē asinsriti, un tas izskaidro tā pieminēšanu senajos traktātos, tostarp Kamasūtrā.
Cīnās pret sēnīšu infekcijām. Piemīt pretsēnīšu īpašības, kas palīdz dermatomikožu un rauga infekciju gadījumā.
Aizsargā kuņģi. Ingvera pulveris bloķē čūlas izraisošos enzīmus un palīdz hroniskas dispepsijas gadījumā.
Mazina sāpes. Pētījumi liecina, ka ingvers ir efektīvs menstruāciju sāpju gadījumā, salīdzināms ar ibuprofēnu.
Pretvēža potenciāls. Svaigā ingvera viela ingverols kavē olnīcu, aizkuņģa dziedzera un prostatas vēža šūnu augšanu.
Uzlabo smadzeņu darbību. Ingvera antioksidanti palēnina iekaisumu, kas samazina Alcheimera slimības risku.
Samazina cukura līmeni. Palīdz diabēta un aptaukošanās gadījumā, jo pazemina “sliktā” holesterīna līmeni.
Kontrindikācijas
Neraugoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, ingvers nav piemērots visiem, brīdina speciālisti.
Labāk ir atteikties no tā lietošanas šādos gadījumos.
Tendence asiņot, sirds mazspēja, pirmsinsulta stāvokļi.
Čūlainā kolīta saasināšanās, divertikuloze, nierakmeņu slimība.
Augsta ķermeņa temperatūra (virs 39 grādiem pēc Celsija).
Akūtas un hroniskas aknu slimības, piemēram, hepatīts vai ciroze.
Kā izvēlēties un uzglabāt ingveru
Izvēlieties saknes ar gludu, spīdīgu miziņu. Nedaudz pārvelciet nagu pāri virsmai: ja miza ir viegli sagriežama un garša ir asa un pikanta, jūs meklējat kvalitatīvu produktu.
Biežai lietošanai saknes uzglabājiet ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Ja to izmanto reti, ingveru labāk sasaldēt veselu vai sagrieztu šķēlītēs.
Ieteikums: pagatavojiet ingvera ledu. Sakni sasmalciniet blenderī ar ūdeni, ielejiet formiņās un sasaldējiet. Šāds ledus būs lielisks papildinājums tējai vai detoksikācijas dzērieniem.
Četras oriģinālas receptes ar ingveru
Pikanti pekanrieksti
3 tasītes riekstu apcep sviestā, pievieno cukura, sāls un malta ingvera maisījumu. Šis garšīgais kārums ir gatavs.
Ingvera granita ar klementīniem
Pagatavojiet maisījumu no klementīnu sulas, cukura un ingvera uzlējuma, sasaldējiet augļu miziņās. Šis atspirdzinošais deserts pārsteigs jūsu viesus.
Pikants detoksikācijas dzēriens
Pārlej ingveru, citronu un kurkumu ar verdošu ūdeni, uzkarsē 30 minūtes. Pēc garšas pievieno medu. Šis dzēriens ir tikpat uzmundrinošs kā kafija.
Ingvera saldējums
Pagatavojiet uz piena maisījuma bāzes ar kanēli, krustnagliņām un svaigu ingveru. Saldē saldējuma gatavošanas ierīcē vai ar rokām, maisot.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Burkānu salāti ar ingveru. + Vēl trīs pavasarīgu un svaigu salātu receptes!
Sāp locītavas! Ingvers, ķiploks, pipari pret artrītu
Ingvers veselībai: vielmaiņai, cukura līmeņa kontrolei, pret saaukstēšanos