Ekrānuzņēmums
Dārzeņu kaviārs iznāks košs, smaržīgs un garšīgs. Uzsmērējiet tos uz maizes vai pasniedziet kopā ar karstiem pamatēdieniem.
Gatavošanas laiks
Kopā 1 st. 30 min.
Aktīvais (jūsu līdzdalība ir obligāta) 1 st.
Sastāvdaļas
Kabači 800 g
Baklažāni 350 g
Asie pipari ¹⁄₂ gab.
Ķiploki 2-4 daiviņas
Sīpoli 300 g
Burkāni 300 g
Augu eļļa 80 ml
Tomātu pasta 100 g
Cukurs 1 ēd.k.
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Ābolu sidra etiķis 1 ēd.k.
Pagatavošana
1․ Nomizo kabačus un baklažānus. Sagriež nelielos gabaliņos.
Sastāvdaļās ir norādīts veselu dārzeņu svars ar mizu.
2․ Smalki sagriež aso piparu un ķiploku, rupji sasmalcina sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjas rīves.
3․ Uzkarsē eļļu pannā. Viegli apcep ķiplokus un piparus. Pievieno sīpolu un dažas minūtes apcep. Ieber burkānus un cep, līdz tie kļūst mīksti.
Dārzeņus nedrīkst pārāk apcept.
4․ Sacepumā iemaisa tomātu pastu, cukuru un melnos piparus.
5․ Pievieno kabačus un baklažānus, samaisa. Gatavojiet zem vāka uz vidējas uguns, maisot, 30-40 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
6․ Visu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai. Atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Pievieno sāli un etiķi un labi samaisa.
7․ Ielieciet sterilizētās burkās un aizvākojiet. Apgrieziet otrādi, satiniet pledā un atdzesējiet.
Kabaču un baklažānu ikrus glabā vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Dārzeņu ikri ar sēnēm. Lielisks pildījums bulciņām, pankūkām, pīrādziņiem
Dārzeņu sagatave zupām un gaļas ēdieniem. + Ziemas krājumu pavārgrāmata!
Gluži kā no veikala, tikai labāk: gardu kabaču ikru recepte ziemai
Asie biešu ikri ziemas krājumiem. + Vēl desmit salātiņi ziemai