Šī karstā uzkoda no karsta dārzeņu “biskvīta” ar pikantiem zaļumiem, parmezāna sieru un apetītlīgu pildījumu ir ļoti viegli pagatavojama, bet noderēs pat svētku maltītei.
Sastāvdaļas kabaču pankūkai
2 nelieli kabači
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
50 g cieta siera
3 daiviņas ķiploka
Ceturtdaļpušķītis diļļu
5 olas
Sastāvdaļas pildījumam
200 g mocarellas siera
200 g šķiņķa
Pagatavošana
1․ Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °С. Pannu izklāj ar pergamenta papīru.
2․ Kabačus sarīvē uz vidējas rīves, pievieno sāli, samaisa un atstāj uz 5 – 10 minūtēm.
3․ Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ķiploku nomizo un izspiež caur presi. Zaļumus sīki sakapā.
4․ Olas sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievieno cieto sieru, ķiplokus, zaļumus, sāli un piparus, atkal rūpīgi samaisa.
5․ Kabačus nospiež, apvieno ar olu masu. Lej mīklu uz pannas, cep 20 – 25 minūtes.
6․ Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs, mocarellu sarīvē uz rupjas rīves.
7․ Gatavo biskvītu kopā ar papīru pārliek uz dēlīša, vienmērīgi klāj uz tā šķiņķi un sieru.
8․ Paceļ papīra malas un uzmanīgi satin kabaču pankūku stingrā ruletē, aizloka papīra malas.
9․ Pārliek ruleti uz pannas, cep 10 minūtes. Noņem papīru un sagriež biezās šķēlītēs.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Kabaču “muciņas” ar malto gaļu un kuskusu. + Vēl pieci gardi pildītu dārzeņu ēdieni!
Kabaču ruletītes ar gaļu. + Vēl trīs idejas vakariņām!
Kabaču ruletītes ar vistas fileju. + Vēl pieci kabaču ēdieni!