Daudzi murķeļus uzskata par gandrīz vai indīgu sēni, bet, pareizi pagatavota, tā ir varen garšīga – pirmais vēstnesis, ka īstā sēņu sezona vairs nav tālu!
Sastāvdaļas
Murķeļi – cik nu izdodas samedīt
Saldais krējums – tā, lai sēnes kārtīgi pārsegtas (bet par to vēlāk)
Sīpoli
Cūkas cauraudzītis
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
Vispirms sēnes vairakkārt kārtīgi noskalo, vēlams tekošā ūdenī, jo tās mēdz būt visai smilšainas. Tad vāra 15 minūtes, skalo atkal un vāra vēlreiz – 10 minūtes.
Kamēr sēnes vārās un vēlreiz vārās, uz pannas apcep sīki sakapātus sīpolus un gaļu.
Tiem pievieno sagrieztus vārītos murķeļus, pārlej saldo krējumu un sautē minūtes desmit.
Garda murķeļu mērce gatava – liekam klāt vārītus kartupeļus un lepni ceļam galdā. (Nezinu, kā ar runām par šo sēņu nelāgo dabu, bet vismaz manas ģimenes veselībai pēc tās notiesāšanas nav ne vainas!)