Šiem ziemas salātiem īpašu noti piešķir korejiešu burkānu garšviela.
Sastāvdaļas
800 g balto galviņkāpostu
400 g biešu
200 g burkānu
1 sīpols
¹⁄₄–¹⁄₂ čili piparu
1 ēdamkarote korejiešu burkānu piedevas
1 ēdamkarote cukura
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote paprikas
5 melnie piparu graudi
60 ml augu eļļas
50 ml 9% etiķa
Pagatavošana
1․ Sagriež kāpostus. Burkānus un bietes sarīvē uz korejiešu burkānu rīves vai parastās rupjās rīves.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet čili piparu – plānos aplīšos.
2․ Liek visus dārzeņus lielā bļodā. Pievieno pārējās sastāvdaļas. Ļoti rūpīgi samaisa ar rokām.
Nedaudz uzspiež uz dāreņiem, lai izdalītos sula.
3․ Atstāj uz 1 stundu istabas temperatūrā.
4․ Liek dārzeņus kopā ar sulu 3 tīrās puslitra burkās. Piesedz ar sterilizētiem vākiem.
5․ Katlā ieklāj dvieli. Liek tur burkas, ielej tik daudz ūdens, lai tas sniegtos līdz burku pleciņiem.
6․ Kad šķidrums uzvārījies, atstāj burkas tajā uz 20 minūtēm. Pēc tam izņem, aizvāko un apgriež otrādi.
Ietin un atdzesē. Glabā vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Fantastiski garšīgi “Salmiņsalāti” ziemai. + Ziemas salātu pavārgrāmata
Kabaču salāti ar burkāniem ziemai. + Vēl piecas kabaču konservu receptes!
Neparasti salāti ziemai: gurķu gabaliņi ar āboliem. + Vēl piecas receptes!