Grezns, elegants ēdiens īpašām vakariņām: sulīga zivs, maiga krējuma mērce un uz mēles plīstoši, sālīti ikri.
Sastāvdaļas
1200 g laša filejas
30 g sviesta
250 ml šampanieša
Sāls pēc garšas
2 Šalotes sīpoli
20 g miltu
200 ml saldā krējuma (vismaz 20%)
Malti melnie pipari pēc garšas
6 tējkarotes sarkano ikru
Dilles pēc garšas
Pagatavošana
1․ Zivi sagriež 6 vienādos gabalos. Ieziež pannu ar 1/3 sviesta, liek uz tās lasi uz vidējas uguns.
2․ Ielej pannā šampanieti, ļauj uzvārīties.
3․ Ar karoti pārlej karsto vīnu zivij, pievieno sāli pēc garšas, uzliek vāku. Gatavo lasi uz lēnas
uguns 8–10 minūtes.
4․ Pa to laiku nomizo un sīki sagriež sīpolus. Uz citas pannas sakarsē atlikušo sviestu un mazā karstumā apcep sīpolus 5–6 minūtes līdz mīksti.
5․ Gatavo zivi pārliek siltā šķīvī un apsedz ar foliju.
6․ Ieber pannā ar sīpoliem miltus, gatavo 1–2 minūtes. Pēc tam pakāpeniski pielej šķidrumu, kurā gatavota zivs. Rūpīgi izmaisa.
7․ Pievieno saldo krējumu, ļauj uzvārīties un gatavo vēl 1–2 minūtes. Pievieno sāli un piparus pēc
garšas.
8․ Pārlej zivij siltu mērci, rotā ar sarkanajiem ikriem un dillēm.
LAŠA ĒDIENU RECEPTES!
Lasis citrona un ķiploku marinādē, cepts folijā. + Vēl trīs grilēta laša receptes!
Vieglie un sātīgie cepta laša un avokado salāti + vēl piecas idejas ar avokado
Laša fileja mandeļu “kažociņā”. Neparasti, bet ļoti garšīgi
Laša šašliks diļļu un sinepju glazūrā
Lasis ar garnelēm folijā. Lepna maltīte!
Mazsālīts lasītis mājas gaumē. Ļoti vienkārša un garda recepte!