Ekrānuzņēmums
Nogatavojušos un sulīgo bumbieru sezona ir pašā plaukumā, un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks sākt gatavot ļoti garšīgus konservējumus. Tas ir obligāts punkts jūsu rudens darbu sarakstā. Pasteidzieties pagatavot dzintarkrāsas ievārījumu no bumbieriem ar citronu un krustnagliņām, lai to baudītu jau līdz ar ziemas atnākšanu.
Starp citu, nav vērts mizot augļus! Tad jūs iegūsiet nevis sukādes ievārījumu ar veselām šķēlītēm, bet gan biezeni. Tāpēc neaizmirstiet, ka šis kārums jāsagatavo no nemizotām bumbieru šķēlītēm.
Kā pagatavot ievārījumu no bumbieriem ar citronu
Lai pagatavošana izdotos ar veseliem augļu gabaliņiem, kuriem ir caurspīdīga krāsa, ir vērts izvēlēties stingrus, sulīgus un blīvas konsistences bumbierus. Tie nedrīkst būt vaļīgi, citādi ievārījuma izskats nebūs apetīti rosinošs.
Sastāvdaļas
Bumbieri 4 kg
Citrons 300 g
Krustnagliņas 12 gab.
Cukurs 2 kg
Pagatavošana
Rūpīgi nomazgā citronu. Aplej ar verdošu ūdeni. Citrusaugļus sagriež mazās šķēlītēs. Atdaliet kauliņus.
Nomazgājiet bumbierus. Noņem serdes un kātiņus. Sagrieziet augļus nelielās šķēlītēs. Lielajā katlā ievieto bumbierus un citronu, pārlejot tos ar cukuru. ievārījums Trauku ar augļiem pārklāj ar vāku. Atstāj uz nakti istabas temperatūrā (8-10 stundas).
Novieto katliņu uz uguns. Katliņu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam visu viegli samaisot. Bumbierus vāra 7 minūtes. Izslēdziet karstumu. Atstāj bumbierus pilnībā atdzist virtuvē. ievārījumu.
Šādā veidā vāriet augļu masu vēl 3 reizes. Pēdējā vārīšanas reizē ievārījumam pievieno krustnagliņas. Šoreiz augļus vāra 10 minūtes. Izslēdz karstumu.
Karsto bumbieru ievārījumu iepildiet sterilizētās burkās. Katrā traukā jāievieto daži krustnagliņu pumpuri. Burkas cieši aizver ar vāciņiem. Pagriež tās otrādi. Atstājiet ievārījumu atdzist virtuvē. ievārījums
Starp citu, bumbieri ir vienkārši krāšņi kombinācijā ar tādām garšvielām kā kanēlis, badiāns, garšviela, ingvers, muskatrieksts un vaniļa. Ja jums nepatīk krustnagliņu garša, varat droši eksperimentēt ar citām garšvielām. Attiecībā uz uzglabāšanu šāds ievārījums jāatstāj tumšā vietā (pagrabā vai pieliekamajā). Vai jūs gatavojat ievārījumu no bumbieriem rudenī? Dalieties ar savām iecienītākajām receptēm. Mēs esam ļoti ieinteresēti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Bumbieru ievārījums ziemas krājumiem
Smalka bumbieru tortīte no riekstu miltiem. + Vēl trīs svētku desertu receptes!
Kurkuma ar bumbieriem un apelsīniem. Ne tikai garda limonāde, bet arī tievētāju sapnis!
Kārtainās mīklas pīrādziņi ar bumbieriem medū. Labāki par kūkām!