Foto – Pixabay
Daudzi no mums mīl vasaras izskaņu un rudeni sezonas ogu un augļu pārpilnības dēļ. Rudens veltes ir bagātas ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem.
Ziemā šāda greznība nav pieejama visiem, tāpēc ir vērts nodrošināties ar garšīgiem konservējumiem.
Piedāvājam bieza ābolu ievārījuma recepti. To gatavo bez cietes un citiem biezinātājiem.
Sastāvdaļas
Mizoti āboli (1,1-1,2 kg)
Cukurs (600 g)
Apelsīns (1 gab.)
Kanēlis (0,3 tējkarote)
Pagatavošana
Sagatavo burkas un vāciņus iepriekš: nomazgā tos tekošā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli vai sodu, pēc tam sterilizē. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, multikorpannā, katlā vai cepeškrāsnī. Vākus vāra ūdenī apmēram 10 minūtes vai vienkārši aplej ar verdošu ūdeni.
Ābolus noskalo tekošā ūdenī, nomizo miziņu un izņem sēkliņas. Smalki sagriež. Liek tos katliņā, pārlej ar cukuru un atstāj šādā veidā apmēram 1-2 stundas, lai izdalītos sula.
Apelsīnu nomazgā, noslauka sausu, ar rīvīti notīra miziņu. Notīra to no baltās miziņas, kā arī plēvēm.
Novieto katliņu ar āboliem uz plīts, gatavo, neaizmirstot maisīt, apmēram 30 minūtes.
Tad pievieno apelsīna miziņu un mīkstumu, atkal vāra 30 minūtes. Pievieno kanēli un turpina vārīt vēl pusstundu.
Ļauj ievārījumam pilnībā atdzist.
Ja ievārījuma konsistence ir pārāk šķidra vai vēlaties biezāku ievārījumu, vāriet to vēl 30 minūtes līdz 1 stundu.
Ja konsistence jums ir piemērota, ievārījumu atkal uzvāra un ievieto sterilās burciņās.
Cieši aiztaisa ar vāciņiem un apgriež otrādi.
Aptiniet ar siltu pledu vai segu un atstājiet uz 24 stundām. Pēc tam līdz ziemai novieto tumšā, vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ābolu ievārījums ar apelsīniem. + Vēl trīs ābolu ievārījumu receptes!
Veselu paradīzes ābolīšu ievārījums. + Vēl piecas ābolu receptes ziemai!
Ābolu ievārījums bez cukura. Mazliet grūtāk, bet iespējams!
Smiltsērkšķu ievārījums ar āboliem un ķirbīti. + Vēl piecas receptes ar zelta ogu!