Sacibeli mērcē parasti ir tomāti, paprika un plūmes, bet interesanti izdodas arī asā versija ar čili pipariņu!
Sastāvdaļas
1 kg tomātu
300 g paprikas
5 daiviņas ķiploka
1 čili pipars
Zaļumi – kinza, pētersīļi, selerija – 50 g
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote hmeli suneli
1 tējkarote sāls
2 tējkarotes cukura
Pagatavošana
Tomātus vislabāk izvēlēties stingrus un saldus. Tos nomazgā un sagriež prāvos gabalos.
Paprikai un čili izņem sēklas un astītes, ķiplokus noloba.
Zaļumus noskalo un nosusina.
Vispirms rupji sablendē vai samaļ piparus, tomātus un kinzu.
Visu pārliek katlā ar biezu dibenu un vāra 20 minūtes, mērci periodiski samaisot.
Pēc 20 minūtēm pievieno koriandru un hmeli sineli
Vāra vēl 30-40 minūtes, kamēr mērce kļūst bieza un staipīga.
Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, cukuru un citas garšvielas.
Karsē vēl 5 minūtes uz mazas uguns, tad noņem no karstuma avota.
Visu saliek sterilizētās burkās un aizvāko.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS MĒRČU RECEPTES!
Saldskābā gruzīnu mērce sacebeli. Divas labas receptes!
Ugunīgā adžika. + Vēl piecas asās mērces receptes!
Asā biešu mērce. + Vēl piecas interesantas mērču receptes!