Katras saimnieces krājumos noteikti būs vismaz pāris gardas plātsmaižu receptes – tik iecienīts ir šis kārums latviskā virtuvē. Ceram, ka savai kolekcijai šodien varēsi pievienot vēl vienu, jo tikko pagatavojām ābolu plātsmaizi no biezpiena mīklas. Izmēģini arī tu!
Sastāvdaļas
Mīklai
250 g vājpiena biezpiena
250 g sviesta
3 glāzes kviešu miltu
3 olas
2 ēdamkarotes skāba krējuma
1 glāze cukura
0,5 tējkarotes dzeramās sodas
Šķipsniņa sāls
Ābolu kārtai
1,5 kg ābolu
½ glāze cukura
½ glāze skābā krējuma
1 ola
Pagatavošana
Biezpienu samaļ un kopā ar aukstu sviestu iekapā izsijātos miltos, kurus vispirms samaisa ar cukuru, dzeramo sodu un citronskābi.
Pēc tam izveido bedrīti, kurā ielej krējumā iekultas olas, pieliek sāli un iemaisa miltu biezpiena masā.
Samīca viendabīgu mīklu un ieliek uz 1 stundu ledusskapī.
Pēc tam mīklu izveltnē 5 mm biezā plāksnē, liek uz sagatavotas plāts, pārliek ar nomizotu ābolu daiviņām, cep karstā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam pārlej ar olu, krējuma un cukura maisījumu un turpina cept vidējā karstumā gatavu.
Ja izmanto apaļu cepamo formu, ābolus var izkārtot apļa formā, veidojot “rozīti”- kā attēlā!