
Foto – Pixabay
Pagatavot ābolu ievārījumu bez cukura var būt nedaudz sarežģīti, jo cukurs ir ļoti svarīgs tradicionālo ievārījumu konservēšanas un konsistences ziņā.
Tomēr, lai pagatavotu veselīgāku ābolu ievārījuma versiju, varat izmantot dabīgus saldinātājus. Viena no iespējām ir izmantot medu vai kļavu sīrupu kā saldinātāju. Šeit ir vienkārša ābolu ievārījuma recepte bez cukura:
Sastāvdaļas
– Ja vēlaties, lai rezultāts būtu labāks, izvēlieties saldus ābolus.
– 1/4 glāzes ūdens
– 1/4 glāzes medus vai kļavu sīrupa (pielāgot pēc garšas).
– 1 ēdamkarote citrona sulas
– 1 tējkarote malta kanēļa (pēc izvēles)
– Šķipsniņa sāls
Pagatavošana
1. Katliņā sajauciet sagrieztus ābolus un ūdeni. Uzkarsē uz vidējas uguns, līdz āboli sāk mīkstināties, laiku pa laikam maisot.
2. Kad āboli ir mīksti, saberziet tos ar stampiņu vai karotes aizmugurējo pusi, lai tos vēl vairāk sasmalcinātu. Ievārījumu var pagatavot tik raupju vai viendabīgu, cik vēlaties.
3. Pievienojiet medu vai kļavu sīrupu, citrona sulu, maltu kanēli (ja izmantojat) un šķipsniņu sāls. Labi samaisiet, lai savienotos.
4. Turpiniet gatavot maisījumu uz vidēji lēnas uguns, bieži maisot, lai nepieliptu. Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē un iegūst ievārījumam līdzīgu konsistenci. Tam vajadzētu aizņemt aptuveni 20-30 minūtes.
5. Kad ievārījums ir sabiezējis, noņemiet katlu no karstuma un ļaujiet tam dažas minūtes atdzist.
6. Pārlejiet ābolu ievārījumu tīrās, sterilizētās stikla burkās. Pirms burkas aizvēršanas ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.
7. Uzglabāt burkas ledusskapī. Tā kā šis ievārījums nesatur cukuru, tam nebūs tik ilgs glabāšanas laiks kā tradicionālajiem ievārījumiem. Patērējiet to dažu nedēļu laikā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka bez cukura ievārījumam var nebūt tādas konservēšanas īpašības kā parastajiem ievārījumiem, un tā konsistence var būt mīkstāka. Izbaudiet mājās gatavotu ābolu ievārījumu uz grauzdiņiem, pankūkām, jogurta vai kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem!
IZMĒĢINIET ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ābolu un melleņu ievārījums ar laimu. + Vēl piecas ievārījumu receptes!
Jāņogas, ērkšķogas un āboli vai cita kombinācija. Labākā asorti ievārījuma recepte!
Pikants ābolu ievārījums multikatlā. Caurspīdīgas šķēlītes, lieliski der ābolkūkām!